Das geniale Familien-Kochbuch by Edith Gätjen

By Edith Gätjen

Dieses Buch macht Schluss mit dem täglichen pressure: Auf die Frage "Was koche ich heute?" hat der ausführliche Rezeptteil über 360 (!) Rezepte für warme Mahlzeiten, schnelle Snacks, kalte Speisen und Fest-Menüs parat. Auch das "Was kaufe ich ein?" beantwortet der Wochenplaner: Immer aktuell zur Jahreszeit passend. Und immer so ausgewählt, dass Geld und Zeit gespart werden. Doch das Allerbeste ist: Die vorgeschlagenen Gerichte sind supergesund und schmecken superlecker! Die Auszeichnung als "beste Köchin all over the world" ist somit gesichert!Der originelle Kochplaner für das ganze Jahr
Zeit sparen leicht gemacht
Frisch, saisonal und gesund kochen - hört sich in der Theorie great an! Aber im turbulenten Familienalltag ist das manchmal gar nicht so leicht. Mal gehen die Rezeptideen aus, mal die Zeit - und schon landen wieder die Spaghetti im Topf. Mit diesem Familien-Kochbuch haben Sie die Lösung: Rezeptpläne für jede Woche des Jahres. repair und fertig geplant, garantiert saisonal und gesund.
- Saisonale Angebote nutzen: Jede Woche steht ein anderes Gemüse oder Obst im Vordergrund - je nachdem, used to be der Wochenmarkt und der eigene Garten gerade hergeben.
- Zeit sparen mit dem Wochenplan: Ob schnell und preiswert für jeden Tag oder aufwändiger fürs Wochenende - mit der praktischen Einkaufsliste ist immer alles im Haus.
- Für den großen und kleinen starvation: Sättigende Hauptgerichte und schnelle Kleinigkeiten für Zwischendurch.
- Praktische Kombi-Rezepte: Jede Woche aufeinander abgestimmte Kochideen. Kochen und dabei gleich die nächsten Mahlzeiten vorbereiten.
Более 360 рецептов разнообразных здоровых блюд для всей семьи. Меню на каждую неделю, сезонные блюда и т.д.

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Möhrenfrischkost mit Wintervinaigrette (→ S. 29) und gerösteten Kürbiskernen. Zeit sparen. Für morgen: Möhren bürsten, putzen, in einer Dose bzw. Tüte aufbewahren. Möhrengemüse mit Ingwer und Orange 1 kg Möhren, 40 g Butter, 4 cm frischer Ingwer, 1 TL Curry mild, 2 Orangen, 2 – 3 EL Honig, Salz, Orangenabrieb, Pfeffer Möhren bürsten, putzen, in 4 cm lange Streifen schneiden. 20 g Butter in einer Pfanne mit 2 EL Wasser erhitzen. Ingwer abziehen, würfeln und mit dem Curry in die Butter einrühren.

Dämpfen, die Vinaigrette in ein Schraubglas füllen und 5–6 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Weiße Salatsauce Für 1 Blattsalat (300–400 g) bzw. Gemüsesalat (ca. 600 g): 150 g Joghurt, Dickmilch oder Buttermilch, Kräutersalz, Pfeffer, 1 TL Senf, 2–3 EL kalt gepresstes, natives Öl, Gewürze (z. B. frische oder getrocknete Kräuter, Zwiebel, Knoblauch, Curry, Paprika, Honig) Joghurt, Kräutersalz, Pfeffer und Senf glatt rühren, bis sich das Salz gelöst hat. Das Öl unterrühren und die Gewürze dazugeben.

Eier, Schmand, Joghurt und Salz verquirlen. Die Kürbiskerne grob hacken. Das Sauerkraut mit einem Schaumlöffel herausnehmen und etwas abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen. Eiermasse darübergießen und mit den Kürbiskernen großzügig bestreuen. 10 Min. gehen lassen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Sauerkrautkuchen 10 Min. backen, dann die Temperatur auf 190 Grad reduzieren, weitere 10 Min. backen. Das passt dazu. Endiviensalat mit etwas geraspelter Möhre und Weißer Salatsauce (→ S. 29). Zeit sparen.

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